伝統的なドイツ料理は、細心の注意を払って提供されるヘルシーで心のこもった料理で知られています。実際、アメリカ料理の多くはドイツ料理の伝統的なレシピに由来しています。さらに、伝統的なドイツ料理は、地元の郷土料理の影響を大きく受けています。
ドイツ料理をビールとソーセージの単なるミックスと考えるなら、この非常に洗練された伝統的な料理は非難に値します。ドイツ人が元気で、よく準備され、よく提供される食品を高く評価することはよく知られている事実です.実際、ドイツ料理は、おいしい食べ物を切望するすべての人に感銘を与えます。あなたの味覚を落ち着かせるために、ドイツの特定の地域だけに典型的な、数多くの多様な料理を見つけることができます.
最寄りの地元のドイツ料理店に行くと、伝統的なドイツ料理のレシピをたくさん見つけることができます。さらに、第二次世界大戦後の時代には、移民の好み、乳製品の入手可能性、ソーセージ産業の進歩、そして最も重要なのは彼らの陽気な精神のおかげで、ヘルシーでボリュームのあるトレンドに適応したヘルシーな料理が見られました.ほとんどのヨーロッパ人と同じように、ドイツ人は自分たちの食べ物を楽しむのが大好きな美食家です。次の段落で、さまざまな食事でドイツ料理の主食を見つけてください。
朝ごはん
ドイツ人は、パン、トースト、ロールパンにジャム、ハチミツ、マーマレード、卵を加えた朝食メニューを好み、濃いコーヒーや紅茶を飲みます。子供には通常、牛乳またはココアが好まれます。デリミート、ハム、サラミなどの珍味も朝食メニューによく見られます。朝食は今でも非常に手の込んだ人気のコンセプトであり、友人やゲストを招待するのに最適な機会になる可能性があります.
昼食と夕食
伝統的に、昼食は通常正午頃に食べられる 1 日の主な食事でした。それに比べて、夕食は常にサンドイッチで構成された少量の食事です。しかし、過去 50 年間で、これらの食生活は根本的に変化しました。最近では、ほとんどの人が正午頃に軽いランチを好み、夜は温かいリラックスしたディナーを楽しむのが好きです.
おかず
麺類は、卵黄を多く含むドイツのおかず、特にシュペッツレの重要な部分を占めています。ジャガイモと餃子も非常に一般的です。ジャガイモはドイツ料理の後半 (18 世紀) に登場しましたが、19 世紀から 20 世紀にかけて最も普及しました。一般的には塩水で茹でて提供されることが多いですが、マッシュポテトやフライドポテトも伝統的です。フライドポテトは今やおかずのごく一般的な一部になっています.
ドリンク
ドイツ料理とビールの協会はかなり古いもので、多くの地元や地域の醸造所が多種多様なビールを提供しています。国のほとんどでは、ピルスは今日最も人気のある名前ですが、バイエルンのような南部地域の人々は、ラガーまたは小麦ビールを好みます.繰り返しになりますが、多くの地域には特別な種類の地ビールがあります。
ワインも全国で人気です。ドイツワインの主な産地は、ライン川上流、中流、およびその支流です。リースリングとシルヴァーナーは最もよく知られている品種です。伝統的に、赤ワインやロゼよりも白ワインが好まれ、辛口よりも甘口ワインが好まれます。
デザート
新鮮なフルーツを使ったケーキやタルトは全国各地で食べられています。りんご、プラム、いちご、さくらんぼはケーキによく使われます。チーズケーキ、ジャーマン ドーナツ、ベルリナー、クラップフェンも人気のデザート レシピです。
「Rote GrГјtze」と呼ばれる赤いフルーツのプリンは、北ドイツで人気のデザートです。ルバーブ プディングの「RhabarbergrГјtze」とグーズベリー プディングの「GrГјne GrГјtze」は、「Rote GrГtze」の人気のあるバリエーションです。もう 1 つのデザートの名物はシュトーレンです。これは、砂糖または粉砂糖で覆われたフルーツ ケーキです。このケーキは刻んだ砂糖漬け/ドライフルーツ、ナッツ、スパイスで作られ、伝統的に作られ、クリスマスに楽しまれています.
アーヘン プリンテンは、ドイツのアーヘン市発祥で、テンサイで甘く、オールスパイス、アニス、カルダモン、シナモン、クローブ、コリアンダー、ショウガで味付けしたクリスマスのお菓子です。アイスクリームやシャーベットも人気です。イタリア人経営のアイスクリーム パーラーは、ドイツにおける外国人経営の飲食店の最初の大きな波であり、1920 年代に広く普及しました。人気のアイスクリームはスパゲティと呼ばれます。
ドイツ料理の主成分
肉、主に豚肉と魚は、ドイツ料理の最も好ましい構成要素です。牛肉や鶏肉も大量に消費されます。家禽製品の中では、鶏肉が最も人気のある製品ですが、ガチョウ、アヒル、七面鳥も高く評価されています.
一般的に、地元の鍋焼き肉とフランスから輸入されたフライパン料理を見つけることができます。肉は、ドイツ全土でソーセージの形でよく食べられます。ここの特定の家族は、個人消費のために自分のソーセージを作る傾向があります.
ひき肉、特にひき肉を詰めたキャベツ ロール (「kohlrouladen」) は、ドイツで広く楽しまれており、通常、茹でたジャガイモまたはマッシュ ポテトと一緒に出されます。
かつて、シーフードは伝統的に北部の沿岸地域に限定されていました。今日では、サーモン トラウト、新鮮なニシン、サバ、イワシ、マグロなどの多くの海の魚が一般的に提供されていますが、ドイツのメニューで一般的な淡水魚はコイ、カワカマス、ヨーロッパスズキです。伝統的なドイツ料理では海水魚よりも淡水魚の方が好まれ、よくグリルで提供されます。
野菜
野菜は通常、野菜スープやシチューの形で好まれます。彼らはまた、良いおかずを作ります。キャベツ、ニンジン、ほうれん草、カブ、エンドウ豆、豆類は非常に一般的です。フライドオニオンは、全国の多くの肉料理に一般的に追加されています.
ジャガイモは食事の大部分を占めていますが、通常、ドイツ人は野菜に数えません。アスパラガス、特にシュパーゲルと呼ばれるホワイトアスパラガスは、特にドイツでは副菜やメインディッシュとして好まれています。
パン
この国には、白小麦のパンから灰色のパン、黒のライ麦パンまで、6000 種類以上のパンがあります。ほとんどの種類のパンには、小麦粉とライ麦粉の両方が含まれています。パンはドイツの食生活の主要な部分を占めており、通常、メインの食事のおかずとしてではなく、朝食と夕方のサンドイッチとして食べられます。パンはほぼすべての食事に出されます。
地域の特産品
フランクフルト アム マインとヘッセンでは、フランクフルト ソーセージ、純粋な豚肉を使ったスモーク ソーセージ、新鮮な 7 種類のハーブのみじん切りをふんだんに使ったグリーン ソースなどの特産品を提供しています。ラインランドには、ライベクーヘン、黒パンのポテトフリッター、伝統的な馬肉料理のラインシャー ザウアーブラーテン、ブラッド ソーセージ、ハーフ ハーン、玉ねぎのチーズ サンドイッチなどの特徴的な料理があります。
HandkГ¤s mit Musik、ドレッシングで提供される凝乳から作られた強いチーズは、この地域のもう 1 つの特産品です。バイエルン州やバイエルン州では、シュヴァインスブラーテン、豚肉の鍋焼き、白いソーセージ、ミュンヘン名物、ヴァイツェンビアと呼ばれる小麦ビール、クノデル、白パンの餃子などの珍味を提供しています。
ローストしたカリカリのハムホックまたは「ポークナックル」にポテト餃子と赤キャベツ、またはザワークラウトとポテトを添えると、シュヴァインシャクセと呼ばれます。ハンブルク地方では、肉汁、ドライ フルーツ、野菜、ハーブの甘酸っぱいスープであるアールシュッペ、コンビーフで作ったラブスカウ、キャベツ ロールの JГјkääg などの名物料理を提供しています。
ザクセン地方では、レープクーヘンとして知られるジンジャーブレッドなどの珍味を提供しています。プルスニッツはレープクーヘン ザクセン州で最も人気のある製品です。ライプツィヒ アレルライも人気の料理です。ザールランドでは、小麦粉で作ったジャガイモと餃子をクリーミーなベーコンソースで作ったゲヘイローテや、すりおろした生のジャガイモ、ベーコン、ネギから作ったジャガイモのハッシュをディッベで焼いたディベラブスなどの名物料理を提供しています。
典型的なドイツの食事は、およそ 6 から 7 のコースで構成されています。前菜 (Vorspeise)、スープ (Suppe)、メイン コース (Hauptspeise)、生または調理済みの副菜 (Beilagen) が 1 つか 2 つあります。 「ナハシュパイゼ」は食後のごちそうです。彼らは一日中ドリップコーヒーを堂々とした「トルテ」や「クーヘン」（ケーキ）と一緒に飲むのが大好きです。真のドイツの「ハウスフラウ」は、ゲストがコーヒーとケーキを提供せずに立ち去ることを決して許しません!
