ミートボールはパーティーのおやつにぴったりで、ご家庭で簡単に作ることができます。ほとんどすべての料理には、独自のミートボールの作り方と提供方法があります。この Tastessence の記事では、さまざまな料理のミートボールのレシピを紹介します。
知ってますか？
元はイタリア料理で、ミートボールはイタリアでは「polpette」、ギリシャでは「keftedes」、ドイツでは「frikadellen」または「bulette」として知られています。
ミートボールは、名前が示すように、ひき肉またはひき肉のボールで、他の材料と組み合わせてから、揚げたり、焼いたり、蒸したり、煮込んだりして調理します.彼らはパーティーや集まりで最も人気のある食べ物の1つであり、絶対においしいです.さらに、それらは自宅で簡単に準備できます。ミートボールは心地よい食べ物ですが、同時に上品でおいしいものでもあります。
中東では、子羊はミートボールを作るのに最もよく使われます。したがって、赤身のひき肉は、エキゾチックなアラビア料理の最も美味しいひき肉のボールになります。いいえ、いいえ、この信じられないほど本格的な食品を味わうために、それほど遠くまで旅行する必要はありません.ご家庭で作って、その味をご賞味ください。中東、極東、メキシコのレシピをいくつかご紹介します。これらのレシピのほとんどは子牛肉または豚肉を使用していますが、一部の文化ではプレーンなマトンや牛肉を使用することもあります.
イランの甘酸っぱいミートボール
必要になるだろう…
- ラム、250gm
- レンズ豆、100 gm
- 卵、これらのハードボイルド、殻をむき、みじん切りのうちの 5 × 4 個
- プルーン（ストーンド）、6
- 玉ねぎのみじん切り、2
- バター 大さじ1
- 油、大さじ3
- ミートストック 1カップ
スパイス…
- 挽いたシナモン、小さじ1/2
- グラウンドカルダモン 小さじ1/2
- サフラン、ひとつまみ
- レーズン 大さじ1
- フレークアーモンド 大さじ1
- ワインビネガー 大さじ6
- レモン汁、レモン3個
- 砂糖、100 gm
方法
- 肉をさいの目に切って、洗ったレンズ豆と一緒に鍋に入れます。
- 水、塩、香辛料を加えて、1時間煮込みます。
- 肉が柔らかくなったら、肉の水気を切り、茎を脇に置きます。
- ミンサーで肉とレンズ豆をみじん切りにします。
- みじん切りにしたゆで卵、レーズン、アーモンド、生卵をひき肉に加え、生地をこねます。
- 丸めて揚げる。
- スライスした玉ねぎをバターで炒め、肉のストック、酢、レモン汁、砂糖を加えます。
- 先に調理した肉の液体を加えます。
- タレを弱火で煮て、塩で味を調えます。ご飯と一緒にどうぞ。
中華豚つくね
必要になるだろう…
- 豚ひき肉 500 gm
- レッドペッパー、種と角切り、1
- グリーンペッパー、種を取りさいの目切り、1
- ズッキーニ、角切り、2
- ベビーコーン、縦半分、4
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り、500 gm
- にんにくのみじん切り 2かけ
- 生姜のみじん切り 1 インチ
- 挽きたて黒胡椒
- 薄口しょうゆ 大さじ4
- ごま油 小さじ1
方法
- 豚ひき肉、パクチー、にんにくのみじん切り半分、大さじ1を混ぜ合わせます。醤油を合わせて器に盛ります。
- 25等分して丸めます。
- 少なくとも30分間冷蔵します。
- 次に、これらのボールを中華鍋で約 10 分間揚げます。時々転がして、すべての面が均等に焦げ目がつくようにします。
- 穴あきスプーンでボールを取り除き、紙の上に水気を切ります。
- 中華鍋の油に、残りのにんにくとしょうがを入れ、1分ほど炒めます。
- ピーマンを加えます。さらに5分間炒めます。
- 次に、スイートコーンとズッキーニを加え、さらに 3 分間炒めます。
- さて、ボールを残りの野菜と一緒に鍋に入れます。
- ごま油を加えて全体を炒め、よく混ぜ合わせる。できたての麺の上でお召し上がりください。
メキシカンミートボールのトマトソース
必要になるだろう…
- 仔牛肩肉 750 gm
- 豚肉 750 gm
- タマネギ、みじん切り、200 gm
- 卵、半熟でみじん切り、4
- 卵、生、溶き、2
- オリーブ、きれいに洗ってストーン、100 gm
- バター 大さじ2
- 塩とコショウ
トマトソース用 …
- トマト、皮を剥いて細かく刻んだもの、2 kg
- にんにく 2片
- コリアンダーとチリパウダー
- お好みの塩
方法
- 肉を細かく刻み、混ぜ合わせます。
- 熱した油で玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- オリーブ、刻んだ卵、塩、コショウ、溶き卵を加えて肉に加え、なめらかな生地に混ぜます。
- しばらく置いてから、ボール状に成形します。焼いている途中で玉が割れないように、しばらく休ませることが大切です。
- これらのボールをブイヨン (風味付けしたストック) に入れます。
- ソースは、トマトににんにく、唐辛子、塩を混ぜます。
- では、このトマトソースにミートボールを加えてください。
- これらのミートボールはメキシカンライスと一緒にソースを添えて召し上がれます。
それで、これらはさまざまな種類の料理でミートボールを作る素晴らしいレシピでした。これらの料理を試して楽しい時間を過ごし、誰もが大好きになるユニークでおいしいレシピを考え出してください!
