風変わりで甘くて低カロリーで子供と一緒に楽しく作れるものをお探しですか?これらの簡単なレシピに従ってください。
そのルーツをイランにまでさかのぼるロックキャンディーは、作るのが最も簡単なキャンディーの 1 つであり、結晶の形成と構造について子供たちに教える興味深い科学プロジェクトになる可能性があります。それをさらに素晴らしいものにするのは、食品の色やフレーバーを追加しない限り、化学物質をほとんど含まない純粋な砂糖であるという事実です.
氷菓は、シーディング、つまり結晶が成長する異物の導入を使用してシロップから砂糖を再結晶することでその外観を取得します。
砂糖の結晶の背後にある科学
砂糖は冷水よりも熱湯に溶けやすい。したがって、数カップの砂糖をお湯に加えると、効果的に過飽和溶液ができます.水が冷えると、溶解度が低下し、砂糖が水から「出てきます」。真珠のように結晶が形成されると、それが種となり、他の糖分子がくっついて大きくなります。
スティックロックキャンディーの基本レシピ
昔ながらの棒付き氷菓を作るとても基本的なレシピです。スティックからそのまま食べるだけでなく、コーヒーや飲み物を甘くするためにも使用できます。
必要なもの:×-Џ 砂糖 4 カップ×-Џ 水 2 カップ×-Џ 串 (またはつまようじ) 、1×-Џ ガラスジャー、1×-Џ 洗濯バサミ、1×-Џ じょうご、1×-Џ 食品の色/風味、必要に応じて
手順:-Џ ジャーを熱湯でよく洗い、完全に乾かします。串を湿らせ、グラニュー糖で転がします。その後、できれば一晩乾かします。完全に乾くはずです。 鍋に水を入れて沸騰させます。砂糖 1 カップを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。2 杯目、3 杯目、4 杯目を同様に加えます。砂糖のバッチごとに完全に溶解するのに時間がかかることに注意してください. 砂糖をすべて加えて溶解したら、鍋を火から下ろします.約10分. 瓶の口に漏斗を置き、漏斗を通して熱い液体を注ぎます. 洗濯バサミの助けを借りて、砂糖でコーティングされた串を瓶に吊るします.串が瓶の底や側面に触れないようにしてください。そうしないと、側面に伸びて、取り出すときに壊れる可能性があります。 直射日光を避け、安全な場所に瓶を置き、プラスチックで軽く覆います。ラップ（ほこり、ハエなどを遠ざけるため）。約5日間、または必要なサイズになるまで放置します.в-Џ 取り出したら、ロックキャンディーを数分間乾かして楽しむか、後で使用するためにプラスチックで包んでください。
メモ – 串を糸に変えて瓶に吊るし、鉛筆に結んで砂糖の紐を作ることができます.
チャンキーロックキャンディーのレシピ
これは飾り気のない無駄のないレシピで、スティックやストリングのレシピよりもずっと簡単です。
. , 1 カップ-Џ お好みの色とフレーバー-Џ キャンディー温度計手順:-Џ 鍋にコーンシロップ、砂糖、水を入れて中火にかける。砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜ、シロップが沸騰し始めるまで加熱します。キャンディーの色が変わるので、過熱しないでください。 取り外して、約 5 分間放置します。次に、好みの色や風味を追加します. アルミホイルを敷いたベーキングトレイを用意し、焦げ付き防止の食用油をスプレーします. シロップをこのトレイに注ぎ、傾けて、薄い層を作ります. -Џ ラップで覆った涼しく乾燥した場所に保管し、室温で固まるようにします。-Џ 完全に固まったら (透明に見えます)、手で割ってください。
楽しい事実 – ブレイキング・バッドで使用されている覚醒剤クリスタルは、実際には青いロックキャンディーです.
ロックシュガージュエリーのレシピ
たくさんの色が用意されているので、女の子のために食べられる手作りのキラキラを作ってみませんか?
必要なもの:×-Џ 砂糖、3 カップ、水、1 カップ、ボウル、1リボン、1×-Џ 洗濯ばさみ×-Џ フードカラー (かわいくするため) またはフレーバー (おいしくするため)
手順:-Џ リボンを湿らせ、グラニュー糖に浸し、完全に乾かします。в-Џ 鍋に水を熱し、砂糖を 1 カップずつ加えてかき混ぜます。 砂糖が完全に溶けたら、火から下ろします。ボウル。ボウルがきれいで完全に乾いていることを確認してください。 リボンの結晶を形成させたい部分をシロップに浸し、リボンの端をボウルの側面に洗濯ばさみで固定します。立って、よく見てください。砂糖が他の場所で結晶化している場合 (上部または下部にシートが形成されている場合があります)。リボンを慎重に取り外し、別の容器に入れます. シロップを再び加熱して砂糖を完全に溶かし、清潔で乾いたボウルに注ぎます. リボンの真ん中をシロップに浸して、リボンを再び固定します. .約 1 ～ 3 週間、毎日これを行う必要があるかもしれません。в-Џ 結晶の大きさに満足したら、取り出して数分間乾燥させます。
すばらしいものにするためのヒント:あなたがしたい。 対照的な色を使ってみてください—白の結晶が付いた青いリボン、またはオレンジ色の結晶が付いた黒のリボンは見栄えがします. リボンをチェックし続け、ボウルを頻繁に交換して、光沢のある均一なサイズの結晶を取得してください.... 楽しんでください!
電子レンジレシピ
より速く、より簡単に、過熱する可能性が低いので、完璧な色を得るためにこの電子レンジレシピを試してみてください.
. -安全な重いガラスのボウル - ベーキングトレイ - ホイル - プラスチックラップ - - 色と風味 (オプション)手順:-Џ ボウルに水とコーンシロップを入れて混ぜ合わせ、ラップをしっかりとかける。混合物を強で約 3 分間加熱します。 ボウルを電子レンジから取り出し、かき混ぜて、ラップを新しいものと交換します。電子レンジでさらに 3 分間加熱します。このプロセスをもう一度繰り返します。電子レンジからボウルを取り出し、必要に応じて色と風味を加えます。- ベーキングトレイを用意し、ホイルで裏打ちし、焦げ付き防止の食用油をスプレーします。 - フライパンを涼しい場所に置いて固めます。キャンディーを小さなチャンクに分割し、気密容器に保管します。
いくつかのヒントとコツ
- どのレシピでも砂糖が結晶化しない場合は、シロップに砂糖を追加してみてください。
- ロックキャンディーをもっと早く準備したいですか？気温が低く糖分が結晶化しやすい冬に作ってみてください。
- 湿度も結晶化に影響します。一般に、湿度が低いほど結晶化が速くなります。
- ロックキャンディーが黄色または琥珀色に見える場合、色を追加する必要はありません。加熱しすぎています。温度を 185°F 未満に保つようにしてください。 .
シンプルに聞こえるかもしれませんが、砂糖と水の比率を正しくするには、数回の試行が必要になる場合があります。しかし、この趣のある小さなキャンディーは、あらゆるイベントやあらゆる年齢層に喜ばれること間違いなしです.
